25. 把一部分精米白面换成全谷物
2. 不要慢慢死
证据 A
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- 成本糙米、燕麦、全麦面比精米白面贵一点，不占时间。难在口感要慢慢适应。
- 说人话每天多吃 90 g 全谷物的人，同期死亡的概率低约 17%。90 g 大约是三份。吃到每天 200 g左右，还在继续往下降。
- 收益把多项跟踪研究合起来算（只记录、不分组）：全谷物每天多吃 90 g，死亡风险低约17%（RR 0.83）。90 g 大约是 3 份。这份好处一直持续到每天 210–225 g。另一项汇总里，每天多吃 1份低约 8%（RR 0.92）。
- 证据等级A
- 来源Aune D 等 (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj.i2716；Schwingshackl L 等 (2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148
- 备注不必全换成全谷物，换一半就已经在好处最明显的那一段了。要注意这类研究只是跟踪记录，吃全谷物的人本来就更健康，数字偏大。各项研究之间的结果差得也远（I² 83%，这个数越大说明各研究结论越不一致）。