24. 把一部分红肉换成鱼和禽肉
2. 不要慢慢死
证据 A
不花钱 ·约 2 分钟
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- 成本不花钱，也不占时间。这是把肉换一种，不是多买。难在要改点口味偏好。
- 说人话每周多吃两份加工肉或者红肉，同期死亡的概率高约 3%。换成同样份数的鱼或者禽肉，就看不出升高。这条的效应在本节里偏小，属于顺手就换、不必较劲的事。
- 收益把美国 6 项跟踪研究、近 3 万人合起来算。每周多吃两份加工肉，死亡风险高约 3%（风险比1.03）。这个数字的可信范围是 95% CI 1.02–1.05。每周多吃两份没加工的红肉，也高约 3%（1.03，1.01–1.05）。同样的吃法换成禽肉，是 0.99（0.97–1.02）；换成鱼，是 0.99（0.97–1.01）。这两项都没看出统计上的差别
- 证据等级A
- 来源Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969
- 备注每周两份带来的差别很小，别指望靠换肉多活几年。这条的用处是：同样花钱吃肉，该挑哪一种