三、关键在于：钟不止一个

肝脏、肠道、心脏、脂肪组织，各有自己的一套外周钟。主钟靠光对表。外周钟很大程度上靠「你什么时候吃东西」对表。在正常作息下，这两样是同步的。你白天见光、白天吃饭，主钟和外周钟指向同一个时间。所以你平时根本察觉不到它们是分开的两套东西。